哪裡有人潮,哪裡就有晨心
因為想讓大家都能吃到,老闆阿蒝開著餐車積極尋找合適的販賣位置,從清溝路夜市、員山夜市、三星夜市、宜大體育館旁,到各種大大小小的市集都有機會看到「晨心粉漿蛋餅」的身影。往往一星期的時間有6天都在營業,面對一個人處理食材、奔波忙碌的餐車生活,阿蒝卻十分樂在其中。
「每一份工作要做自己有興趣的才會開心。」
藉由不同的擺攤經驗,得以更加了解市場需求,對於喜歡研究食物的他來說,在與其他業者的交流過程也能獲得許多靈感。沒有任何餐飲經驗的他,就這樣靠著自身對於料理的興趣慢慢摸索、不斷觀摩學習,成功打造了讓許多人吃過之後回味無窮的粉漿蛋餅。
未來他還預計結合裝修本業改造餐車,為餐車增設座位區;也陸續規劃冷凍食品的銷售,讓顧客即使在家裡也能嚐到來自「晨心粉漿蛋餅」的獨家美味。起初在開業時幾乎所有家人都不看好阿蒝的決定,但他仍毅然決然地相信自己的選擇,踏踏實實地用行動一步步實現自己的夢想。
「每一份工作要做自己有興趣的才會開心。」
藉由不同的擺攤經驗,得以更加了解市場需求,對於喜歡研究食物的他來說,在與其他業者的交流過程也能獲得許多靈感。沒有任何餐飲經驗的他,就這樣靠著自身對於料理的興趣慢慢摸索、不斷觀摩學習,成功打造了讓許多人吃過之後回味無窮的粉漿蛋餅。
未來他還預計結合裝修本業改造餐車,為餐車增設座位區;也陸續規劃冷凍食品的銷售,讓顧客即使在家裡也能嚐到來自「晨心粉漿蛋餅」的獨家美味。起初在開業時幾乎所有家人都不看好阿蒝的決定,但他仍毅然決然地相信自己的選擇,踏踏實實地用行動一步步實現自己的夢想。
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